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关于蘑菇的健康故事

发布时间:2020-07-13 17:51:06 阅读: 来源:压铸机厂家

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对于男人们来说:低脂,高蛋白,味道鲜美,营养丰富,大自然精华的浓缩——菇的益处不一而足,足够健康,足够传奇,一定记得在你的餐盘中要为蘑菇,留出一席之地!

素面朝天的蘑菇,一向低调,冷不丁却会让人惊奇不已……一夜之间就蹦高好几寸,一会儿是美食家追捧的宠儿,一会儿又是剧毒的致命物,令人爱恨交加。蘑菇不甚光彩的名声渊源已久,早在1784年,英伦著名的美食评论家John Farley就曾把这种菌类戏称为毒一无二的美味,冒险者的餐桌游戏,并建议在烹饪中慎之又慎。而今,蘑菇咸鱼翻身,集百般宠爱于一身。它以滑嫩的口感、秘而不宣的香氛,一枝独秀,成为烹饪中不可或缺的质材。有相当多的人奉为天然珍宝,乐食不疲。

享有植物肉美誉的蘑菇,口感类似肉,从营养角度分析,则有更多过肉之处。蘑菇90%的成分都是水,脂肪含量出人意料的低,仅占 1%~2%,每100克烤蘑菇仅增加13卡路里,堪称时尚美食的典范。干蘑菇等种类含有9%蛋白质,是为数不多的含丰富维生素D的植物,有抗疲劳、抗压力和抗抑郁的功效。此外,它还含有维生素B族元素,烟碱酸(有助于蛋白质和碳水化合物释放能量),核黄素(保持头发和皮肤健康的重要营养素)。

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