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老年人降血脂食谱鱼香杏鲍菇

发布时间:2020-03-04 15:43:38 阅读: 来源:压铸机厂家

老年人降血脂食谱鱼香杏鲍菇

老年人降血脂食谱鱼香杏鲍菇 美食家

这道鱼香杏鲍菇是用川菜味炒制出来的,菜品色泽红润、肉质细嫩,质地新鲜,鱼香味浓郁,吃起来脆嫩脆嫩的,是一道开胃的下饭菜。

【鱼香杏鲍菇】

【主料】

杏鲍菇2根、黑木耳210g、香菜2根

【辅料】

油适量、盐适量、鱼香肉丝调汁适量、胡椒粉适量、红辣椒油适量

【做法】

1.准备好原材料: 杏鲍菇手撕成丝,泡好的黑木耳切成丝,鱼香肉丝调料;

2.鱼香肉丝调料放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀;

老年人降血脂食谱鱼香杏鲍菇

3.烧热锅, 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合;

4.下入手撕的杏鲍菇煸炒

5.煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝;

6.一起翻炒, 加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液, 翻炒均匀后煮上一、两分钟;

7.起锅前加入香菜梗翻炒均匀;

8.装入盘中, 摆上香菜叶。

老年人降血脂食谱鱼香杏鲍菇

小贴士

1. 杏鲍菇手撕不仅能更入味, 而且营养不易流失;

2. 为了更突出鱼香味, 炒制时需用普通油和红辣椒油按1:1混合而成;

3. 家里如果没有鱼香肉丝调料, 可以用四川泡辣椒(切碎)10g,黄酒1汤匙,米醋1汤匙,生抽1汤匙,白砂糖1汤匙,水淀粉1汤匙,大葱末、蒜末、姜末各适量, 盐少许调制而成;

4. 先炒杏鲍菇, 煸炒至微微发软后加入黑木耳翻炒,再加入盐和鱼香汁煮上一、两分钟,起锅前加入香菜梗即可。

食疗作用:

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效[7].

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

老年人降血脂食谱鱼香杏鲍菇

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。

总结:杏鲍菇的口感脆嫩,肉质丰厚,且有独特的杏仁香味,大家可以尝试一下这道创新菜吧。

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