白菜混沌馅的做法

白菜混沌是一道具有浓郁东北风味的传统美食，混沌皮薄馅大，鲜香可口。下面是一份白菜混沌的制作方法。

材料：

- 300克白菜

- 100克猪肉馅

- 100克虾仁

- 适量姜粉

- 适量蒜末

- 适量香菜末

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量鸡精

- 适量香油

- 适量混沌皮

步骤：

1. 首先将白菜洗净切碎，放入盆中加入适量盐，搅拌均匀，使白菜出水。再用清水漂洗两到三次，将白菜的苦味洗去，沥干备用。

2. 猪肉馅和虾仁分别剁成细粒状，可以用刀切剁或者用搅拌机打成细馅。将剁好的虾仁和猪肉放入碗中。

3. 将剁好的白菜放入碗中，加入适量的姜粉、蒜末、香菜末，以及适量的盐、生抽、鸡精和香油，搅拌均匀。

4. 取一片混沌皮，放入适量的白菜馅，然后将边缘折叠在一起，用手指将边缘捏紧，制成混沌的形状。

5. 将煮沸的水倒入蒸锅中，将混沌放入蒸锅上屉，大火蒸10分钟。

6. 蒸熟后，用盘子盛放，撒上适量的香菜装饰即可。

小贴士：

- 制作混沌馅时，可以根据个人喜好添加其他调料，如酱油、料酒等，增加风味。

- 混沌馅的制作可以根据自己的喜好调整，如加入虾仁、蘑菇等其他食材。

- 混沌馅制作时，可以事先将馅料拌匀后放入冰箱，冷藏一段时间，这样馅料更加入味。

白菜混沌制作简单，口感鲜美，是一道受人喜爱的经典美食。不仅适合早餐、午餐，还可以作为下午茶的美味点心，充分发挥了白菜的营养价值。希望您也能够尝试制作一份自制的白菜混沌，享受美食带来的愉悦。