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鸡肉炒蘑菇的做法

2023-12-14 17:48:35 生活时尚 1411浏览

鸡肉炒蘑菇是一道美味又营养丰富的家常菜,它的做法简单而且口感独特,下面我会给大家介绍一下具体的做法。

鸡肉炒蘑菇的做法

所需食材:

1. 鸡肉:400克

2. 蘑菇:250克

3. 蒜末:适量

4. 姜末:适量

5. 料酒:适量

6. 酱油:适量

7. 老抽:适量

8. 鸡精:适量

9. 白胡椒粉:适量

10. 盐:适量

11. 植物油:适量

做法步骤:

1. 准备工作:鸡肉切成小块,蘑菇切片备用。将葱姜蒜切末备用。

2. 鸡肉处理:将切好的鸡肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽和盐,搅拌均匀腌制15分钟左右。

3. 炒制鸡肉:锅中加入适量的植物油,将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒,炒至鸡肉变色并熟透后取出备用。

4. 炒制蘑菇:锅中加入适量的植物油,放入葱姜蒜末炒香,再加入切好的蘑菇翻炒均匀。

5. 调味:在炒好的蘑菇中加入适量的酱油、老抽、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀使调味料均匀地覆盖在蘑菇上。

6. 加入鸡肉:将之前炒好的鸡肉放入锅中,再次翻炒均匀,使调味料充分渗入鸡肉和蘑菇中。

7. 完成:将炒制好的鸡肉蘑菇装盘,即可食用。

小贴士:

1. 加入料酒可以去除鸡肉的腥味,腌制时间越长,味道越入味。

2. 在炒蘑菇时尽量用大火快炒,这样可以保持蘑菇的鲜嫩口感。

3. 调味时可根据个人口味加入或减少酱油、鸡精和白胡椒粉的量,注意不要加入过多的盐。

总结:

鸡肉炒蘑菇是一道简单又美味的家常菜,通过将鸡肉和蘑菇的营养结合在一起,增添了菜品的口感和营养价值。家中的厨艺不太熟练的朋友也可以尝试一下,相信您一定能做出一道美味可口的鸡肉炒蘑菇!

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