菠菜粉丝汤的家常做法

菠菜粉丝汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜品，简单易做，非常适合家庭日常食用。下面是一种常见的家常做法：

所需材料：

1. 菠菜：适量；

2. 粉丝：适量；

3. 虾米：适量；

4. 鸡蛋：2个；

5. 姜：适量；

6. 高汤/鸡精：适量；

7. 盐：适量；

8. 香油：适量。

做法步骤：

1. 准备工作：

a. 菠菜处理：去除杂质，洗净，切成小段备用；

b. 粉丝处理：用温水泡发，泡软切段备用；

c. 虾米处理：用清水泡发，洗净备用；

d. 姜处理：洗净切成薄片备用；

e. 鸡蛋处理：打入碗中打散备用。

2. 炒制虾米：起锅热油，放入虾米炒香。

3. 炒鸡蛋：虾米香后，倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀成蛋花。

4. 加入高汤/鸡精：把炒鸡蛋的锅内加入一定量的高汤（或鸡精）和适量清水，煮沸，放入姜片提鲜。

5. 加入粉丝：将泡软的粉丝倒入锅内，煮熟。

6. 加入菠菜：菠菜放入锅中，煮约30秒，至菠菜变软，立即关火。

7. 加调味料：根据个人口味，适量加入盐和香油进行调味。

至此，家常菠菜粉丝汤的制作完成。

小贴士：

1. 菠菜煮的时间不要过长，以免煮烂；

2. 加入的调味料可以根据个人口味适量调整；

3. 如果喜欢口感丰富一些，可以加入其他蔬菜或豆腐等食材。

菠菜粉丝汤营养丰富，菠菜富含维生素A、C以及铁，并且低热量、低脂肪，是一道健康的家常菜品。无论是冬暖夏凉时，还是搭配米饭一起享用，都非常美味可口。希望你能尝试制作这道家常菜品，享受它的美味和营养！