正宗荷包蛋的做法

荷包蛋是一道非常经典的中国菜肴，制作起来简单但口味十分美味。下面是一份正宗的荷包蛋的做法：

所需材料：

- 鸡蛋 2个

- 油适量

- 酱油 适量

- 盐适量

- 葱花适量（可选）

步骤：

1. 首先，将鸡蛋打入一个碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，但不需要打发蛋液。

2. 在平底锅中加入足够的油，使锅底均匀覆盖，然后放在中火上加热。

3. 当锅热时，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌，使鸡蛋液均匀分布在锅底，形成一个圆形蛋饼。

4. 可以适量加入一小撮盐，以及一小勺酱油，以增加蛋饼的味道。如果喜欢的话，还可以撒上一些葱花提鲜。

5. 在蛋液开始凝固之前，用铲子轻轻翻转蛋饼，将其翻面，然后继续煎炒一会儿，直到两面金黄。

6. 当荷包蛋两面都煎炒至金黄后，即可将其放在盘子上，用饭菜等搭配食用。

温馨提示：

1. 煎制荷包蛋的油温需要适中，过高的油温会导致蛋饼过快熟透，口感会变硬。

2. 翻转蛋饼时要轻轻操作，以避免破坏蛋饼的形状。

3. 可以根据个人口味，适量调整加入盐和酱油的量。

总结：

荷包蛋是一道非常简单而美味的菜肴，其制作方法并不复杂。只需要将打好的鸡蛋液倒入锅中，加入适量的盐和酱油，煎炒至两面金黄即可。荷包蛋可以作为早餐、午餐或晚餐的一道菜品，