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卤牛肉简单做法

2023-09-05 22:56:36 生活时尚 1718浏览

卤牛肉是一道美味营养丰富的传统菜肴,它以其酱香味美、肉质鲜嫩而广受喜爱。下面是一种简单的卤牛肉做法,只需几个基本的食材和简单的烹饪步骤即可快速完成。

卤牛肉简单做法

所需食材:

- 牛腩或牛肉瘦肉500克

- 姜块3-4片

- 大葱1根

- 料酒2勺

- 生抽2勺

- 老抽1勺

- 冰糖适量

- 八角2颗

- 桂皮1块

- 香叶2片

- 盐适量

- 水适量

步骤:

1. 将牛腩或牛肉瘦肉切成适当大小的块状备用。

2. 锅中加入足够的水,将牛块放入水中煮开,煮沸后捞出漂洗掉表层浮沫备用。

3. 锅中加入足够的清水,倒入料酒,生抽,老抽,姜块,大葱段,适量冰糖,八角,桂皮,香叶,烧开后放入牛块。

4. 调小火慢炖1-2小时,让牛肉充分入味,直至牛肉变得酥软。

5. 按个人口味加适量盐调味即可。

卤牛肉的烹饪时间可以根据牛肉的鲜嫩程度自行调整。一般来说,炖煮时间越长,牛肉的口感越软糯,味道也更加浓郁。如果你喜欢牛肉更加酥烂,可以增加炖煮时间。

除了以上的基本食材和步骤外,你也可以根据个人喜好加入一些调料和蔬菜来增加口感和营养价值。比如,你可以加入一些蘑菇,土豆,胡萝卜,豆腐等,让卤牛肉更加丰富多样。

卤牛肉是一道经典的家常菜,它不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和各种维生素,对身体健康非常有益。希望你能尝试并喜欢这道美味的卤牛肉!

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