姜酒鸡汤的做法

姜酒鸡汤是一道非常养生美味的汤品，具有祛寒驱寒、温中散寒、补气养血的功效，适合在寒冷的冬季食用。下面是一种常见的姜酒鸡汤的做法。

材料：

1. 鸡腿或鸡胸肉 500克

2. 姜片 5片

3. 料酒 适量

4. 葱段 2根

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 清水 1500毫升

步骤：

1. 鸡腿洗净，鸡胸肉切成小块备用。锅中倒入适量清水，加入葱段和姜片，煮开后放入鸡肉焯水，焯水的目的是去除鸡肉的腥味，使汤品更加鲜美。

2. 焯水后，将鸡肉捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 去掉锅中的葱段和姜片，重新倒入清水，水量稍多一些，大约1500毫升左右，放入鸡肉、姜片和葱段。

4. 加入适量的盐和料酒，料酒可以去腥增香，盐可以提味。

5. 将锅大火煮开后，转小火慢炖约1小时，期间需不时去除汤面的浮沫，以保持汤的清澈。

6. 炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入姜片增加姜味，也可以根据需要加一些其他调料，如红枣、枸杞等，以增加汤的营养价值。

7. 炖煮1小时后，将火关掉，加入适量的鸡精再搅拌均匀。

8.最后盖上锅盖焖5分钟，使得鸡汤的味道更加浓郁。

经过以上步骤，一锅鲜香可口的姜酒鸡汤就做好了。将汤倒入汤碗中，淋上一点姜汁，撒上一些葱花，即可食用。

姜酒鸡汤有温暖身体、提升免疫力的作用，对于感冒、风寒引起的不适症状有一定的缓解作用。还含有丰富的蛋白质和各种维生素，对于健康养颜也有一定的效果。同时，姜酒鸡汤适合经常感冒、体质虚弱、食欲不振的人群食用，能够增强体质，提高抵抗力。

这道姜酒鸡汤做法简单，味道浓郁，是一道非常适合冬季的养生佳品。