粗粮面包的做法

粗粮面包是一种健康又美味的面包，它以粗粮如玉米粉、燕麦片、全麦面粉等为主要原料制作而成。下面是一种简单而美味的粗粮面包的做法。

材料：

- 200克全麦面粉

- 100克玉米粉

- 100克燕麦片

- 10克酵母

- 5克盐

- 20克糖

- 200毫升温水

- 适量橄榄油（可选）

步骤：

1. 将全麦面粉、玉米粉和燕麦片混合在一个大碗中。如果你喜欢橄榄油的味道，你也可以在面粉中加入2-3汤匙橄榄油。

2. 取一小碗，将温水倒入碗中，然后将酵母和糖加入其中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

3. 将活化的酵母溶液倒入面粉中，然后加入盐。用筷子或刮刀搅拌，直到粗略混合。

4. 将面团倒在干净的台面上，开始揉面。揉面的时候，你可以用手掌的力量把面团向前推，然后用手指将面团向下压。这个过程反复进行，直到面团变得光滑和弹性。

5. 把揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团的体积翻倍。

6. 面团发酵后，取出面团，轻轻排气。

7. 将面团切成适当大小的小面团，然后搓成球形。将球形面团放在已经铺上烤盘纸的烤盘上，并留下足够的空间让面包发酵。再次盖上湿布或保鲜膜，让小面团发酵30-40分钟，或者直到体积再次增加。

8. 将烤箱预热至180°C，并在烤箱底部放置一盘热水，增加面包烘烤时的湿度。

9. 把面包放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到面包表面变成金**。

10. 烘烤好的面包取出，放在网架上待凉。

这样，美味的粗粮面包就做好了！你可以搭配喜欢的酱料、肉松或奶酪食用，也可以直接涂上黄油、果酱或蜂蜜。无论如何搭配，这款健康又美味的面包都一定能给你带来美妙的味觉享受。祝您做得愉快，享受美食！