芒果慕斯蛋糕做法

芒果慕斯蛋糕是一款美味又清爽的夏季甜点。它结合了芒果的鲜美和慕斯蛋糕的细腻口感，让人一口接一口。

下面是制作芒果慕斯蛋糕的步骤：

材料：

- 250克芒果

- 200克奶油奶酪

- 200克鲜奶油

- 100克砂糖

- 1汤匙柠檬汁

- 10克明胶粉

- 50克水

- 100克消化饼干

- 50克黄油

步骤：

1. 准备工作：将芒果剥皮切块，奶油奶酪和鲜奶油取出备用。

2. 制作消化饼干底：将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾碎。将碎饼干和融化的黄油混合均匀，倒入蛋糕模底部，用勺子压实成薄薄的一层。

3. 制作芒果慕斯：将芒果块放入搅拌机中，加入柠檬汁搅拌成细腻的芒果泥。将芒果泥倒入一个大碗中，加入砂糖，搅拌均匀。然后加入奶油奶酪，搅拌至充分融合。

4. 泡发明胶粉：将明胶粉撒在水上，静置5分钟，然后加热至明胶粉完全融化，搅拌均匀。

5. 将泡发好的明胶粉倒入芒果慕斯中，充分搅拌均匀。

6. 打发鲜奶油：将鲜奶油倒入一个大碗中，用电动打蛋器或手动打蛋器将鲜奶油打发至中性发泡状态。

7. 将打发好的鲜奶油分次加入芒果慕斯中，轻轻拌匀，使其变得顺滑。

8. 倒入模具中：将芒果慕斯倒入事先准备好的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。

9. 冷藏定型：将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，或者直到慕斯完全凝固。

10. 装饰：取出冷藏好的芒果慕斯蛋糕，可以使用剩余的芒果块或其他水果进行装饰。

以上就是制作芒果慕斯蛋糕的详细步骤。制作过程相对简单，口感细腻且清爽，非常适合夏季食用。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是一道很受欢迎的甜点选择。快试试做一做吧！